Меню после удаления желчного пузыря лапароскопия

Диета после операции по удалению желчного пузыря

В небольшом, но важном органе пищеварительной системы, желчном пузыре, иногда образуются камни. В серьезных случаях требуется его удаление, полостная операция. После холецистэктомии (так называется эта хирургическая манипуляция) у человека уже нет емкости для скопления желчи, а в желчных путях ее должно быть много, иначе она будет застаиваться. Поддерживать хорошее самочувствие пациенту поможет диета после операции по удалению желчного пузыря. Она помогает избежать осложнений и вернуть человека к полноценной жизни.

Правила питания после удаления желчного пузыря

После операции важно четко выполнять предписания врача и следовать определенному рациону питания. Основу меню диеты составляют только диетические продукты. Несоблюдение правил питания может стоить человеку жизни. Придерживайтесь следующих указаний:

  1. Сократите потребление соли.
  2. Ограничьте употребление жиров (свиное сало, грудинка, жареная баранина). Такая еда тяжело перерабатывается в желудке и дает большую нагрузку на печень.
  3. Пейте много воды и соков. Полезны чаи на травах, фруктовый и овощной фреш: капустный, морковно-яблочный, тыквенный, морковно-сельдерейный. Противопоказаны газированная вода, свекольный и разбавленные заводские соки.
  4. Минеральную воду пейте только с разрешения доктора. По истечении полугода после холецистэктомии и, если ваш лечащий врач разрешит применять их в диете, начинайте употреблять минералку или лекарственные травяные чаи.
  5. Принимайте полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3).
  6. Спиртные и слабоалкогольные напитки после операции на желчном пузыре необходимо навсегда полностью исключить.
  7. Сократите до минимума потребление пищи с холестерином. Отсутствие желчного пузыря не исключает появление камней, которые формируются из холестерина.
  8. Острая и копченая еда – табу (перец красный и черный, горькие специи, уксус).
  9. Измените способ приготовления блюд. Чтоб уберечься от повторного образования желчных камней после операции, еду отваривайте, запекайте, готовьте на пару.
  10. Питайтесь дробно. Рацион приема пищи разделите на 5-8 раз в день. Во время трапезы выпивайте много воды, а еду употребляйте маленькими порциями. При частом выделении желчи застой наименее вероятен.
  11. Упитанным людям, вес которых не соответствует норме, рекомендовано питаться едой с минимумом углеводов.
  12. Рацион питания после операции на желчном пузыре должен быть сбалансированным, с достаточным количеством минералов и витаминов.

Что можно, а что нельзя кушать после операции?

Первых 2-3 месяца после операции на желчном пузыре больному прописывают строжайшую диету, в которой содержится перечень допустимых и запрещенных продуктов. Ее необходимо в точности соблюдать, не допуская никаких отклонений. Все блюда, обозначенные в диете, подвергают обработке: варят, парят, тушат. Человеку, прошедшему удаление желчного пузыря, нельзя употреблять жареную еду, содержащую вещества, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта.

Рацион питания в первые дни

Первые часы и недели после операции на желчном пузыре решающие. Регулярность питания пациентом должна строго соблюдаться. Неприемлемой является любая физическая нагрузка на пресс. Основные нюансы лечебного питания после удаления желчного пузыря:

  • Через 1-2 часа после операции. Кушать или пить не разрешается. Нормальным признаком считается сухость во рту, чтобы ее утолить, пациенту протирают губы и рот смоченным в отваре ромашки или кипяченой воде тампоном.
  • Через 4-6 часов. Когда желчный пузырь удален, и больной немного отойдет от наркоза, ему разрешено полоскать рот травяными отварами.
  • Спустя 24-36 часов после операции. Пациент небольшими глоточками может пить кипяченую воду, негазированную минералку, несладкие отвары шиповника или компоты. Максимальное количество выпитой жидкости 1-1,5 литра.
  • Через 48 часов. Больному с удаленным желчным пузырем каждые 3-4 часа дают теплый несладкий чай, кисель, обезжиренный кефир.
  • На третьи сутки после холецистэктомии желчного пузыря. Меню диеты немного смягчается, в рацион добавляется не только питье, но и еда: картофельное пюре, супчики на слабом бульоне, омлет без желтков, рыба отварная. Режим питания частый, но небольшими дозами по 2-3 ложки.
  • На 5 день. В меню пациента с удаленным желчным пузырем добавляют белый несвежий (вчерашний) хлеб или сухари.
  • Через 6 суток после операции. В рацион больного вводят кашки на воде, отварное нежирное мясо (курица, кролик) и рыбу, обезжиренный творог, овощное пюре.
  • На восьмые сутки и до 1,5 месяцев после операции. Человеку с удаленным желчным пузырем назначают специальную щадящую диету: режим питания 5-8 раз, еду готовить на пару, измельчать блендером, есть в теплом виде. В рацион постепенно (не больше одного блюда в день) вводят новые продукты питания.

Лечебная диета в период выздоровления - стол №5

Для более быстрого выздоровления после операции на желчном пузыре пациенту назначается особая система питания. Одной из лучших среди множества известных диет считается Диетический стол №5. К его основным задачам относят:

  • строжайшее воздержание от употребления запрещенных, высококалорийных продуктов;
  • стабилизация работы печени;
  • улучшение желчеотделения после операции на желчном пузыре;
  • повышение бактерицидных свойств желчи;
  • активизация двигательной функции кишечника.

Разрешенные и запрещенные продукты

Придерживаясь диеты после операции по удалению желчного пузыря, необходимо употреблять:

  • Крупы. Особенно полезны после операции овсяная, гречневая, манная, рисовая каши. В них рекомендуется добавлять не только мясо, но и сухофрукты.
  • Мясо. Приготовленная на пару или отваренная крольчатина, индейка, телятина, говядина. Из мясных блюд после операции разрешаются паровые котлеты, тефтели, фрикадельки.
  • Рыба. Максимум три раза в неделю допускается употребление отваренной или приготовленной на пару рыбы нежирных сортов: судака, тунца, хека, минтая.
  • Супы. После операции на желчном пузыре полезны молочные с макаронами, фруктовые, свекольный, щи, вегетарианские с добавлением круп, суп-крем из тертых овощей.
  • Морепродукты. В минимальном количестве и изредка разрешено есть мидии, креветки, устрицы.
  • Хлеб. Вчерашней выпечки ржаной, пшеничный первого и второго сорта, с отрубями.
  • Выпечка. После операции на желчном пузыре не запрещено есть печенье галетное, сухой бисквит, изделия из несдобного теста с фруктовой начинкой.
  • Овощи. Разрешены в тушеном, отварном или сыром виде: цветная капуста, картофель, свекла, пекинская капуста, кабачки, болгарский перец.
  • Молочные продукты. Сметана (по ложке в день), йогурт, простокваша, обезжиренный творог и сыр.
  • Ягоды и фрукты. Разрешены все (кроме кислых) – в сыром, запеченном, сушеном, вареном виде; кисели, компоты, суфле.
  • Яйца. Возможно употребление омлетов без желтков.
  • Сладости. Зефир, мармелад, пастилу.
  • Напитки. Свежие соки морсы (кроме кислых), чай, кисель, отвар, компот.

Диета после операции по удалению желчного пузыря Стол № 5 подразумевает табу на:

  • Хлебобулочные изделия. Свежий хлеб, пирожки жареные, сдоба, слойки.
  • Супы. Запрещены окрошка, крепкие мясные, грибные, рыбные бульоны.
  • Рыба. Нельзя употреблять консервированную, соленую, копченую, жирных сортов.
  • Мясо. Жирные сорта свинины, утиное и гусиное мясо, печень, копчености, колбасы, почки.
  • Молочные продукты. Сливки, ряженка, жирный сыр и творог.
  • Каши. Крупы семейства бобовых.
  • Яйца. Жареные, сваренные в крутую, с желтком.
  • Овощи. Редька, шпинат, чеснок, редис, зеленый лук, грибы, маринады.
  • Фрукты. Кислые ягоды, цитрусовые.
  • Сладости. Мороженое, жирные кремы, шоколад.
  • Напитки. Газировка, какао, кофе, алкоголь.

Примерное меню на неделю

После операции, при которой происходит удаление желчного пузыря, чтобы вернуться к хорошему самочувствию, человеку приходится очень тщательно подбирать блюда и продукты для диеты. Вам будет легче придерживаться требуемого режима, если вы воспользуйтесь примерным меню на неделю:

  • Завтрак: омлет белковый на пару, рисовая каша на молоке, стакан чая.
  • Ланч: творог с молоком.
  • Обед: вегетарианские щи, немного отварного мяса, тушеная морковь, компот из чернослива.
  • Полдник: печенье, стакан чая.
  • Ужин: нежирный сыр, макароны с маслом, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: яблочно-морковный салат, мясные котлеты на пару, чашка чая.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: картофельный суп-пюре, тушеная белокочанная капуста, рыба отварная, фруктовый кисель.
  • Полдник: галетное печенье, стакан отвара шиповника.
  • Ужин: гречневая каша с маслом, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: творог со сметаной, овсянка на молоке.
  • Ланч: запеченное яблоко.
  • Обед: овощной суп, отварное мясо курицы и рис, отвар шиповника.
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Ужин: картофельное пюре, рыба отварная, чашка компота из кураги.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: макароны с мясными кусочками, масло, чашка чаю.
  • Ланч: пюре морковное.
  • Обед: картофельный суп, голубцы без мяса, стакан киселя.
  • Полдник: яблоки.
  • Ужин: рисовая молочная каша, стакан чая, сыр.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: гречка с маслом, творог, кофе с молоком.
  • Ланч: печеное яблоко.
  • Обед: постный борщ, лапшевник с отварным мясом, ягодный кисель.
  • Полдник: галетное печенье, чашка чая.
  • Ужин: пюре картофельное, рыбка отварная, овощной салат, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: паровые котлеты, гречка, стакан чая.
  • Ланч: морковное пюре.
  • Обед: суп с макаронами и молоком, творожный пудинг, ложка сметаны, компот из сухофруктов.
  • Полдник: чашка киселя.
  • Ужин: каша манная, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

  • Завтрак: нежирная селедка, отварной картофель, стакан чая.
  • Ланч: пюре морковное.
  • Обед: щи без мяса, вермишель, мясные котлеты на пару, компот.
  • Полдник: галетное печенье, чашка ягодного киселя.
  • Ужин: сырники со сметаной, омлет белковый на пару, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

Отзывы о диете

Марина 22 года: Моей маме год назад назначили диету после операции по удалению желчного пузыря. Чтобы ее поддержать, решили соблюдать ее вместе. Оказалось, что диеты придерживаться совсем не сложно. Мы вкусно готовили из тех продуктов, которые разрешил доктор, получилось много различных блюд.

Лариса 30 лет: Мне все нравится в диете №5. Невзирая на то, что желчный пузырь мне удалили, после операции я продолжаю вкусно и полезно кушать. Составила себе отличное меню на каждый день, постоянно пополняю его новыми блюдами. Совсем пропали боли в правом боку, начала нормально ходить в туалет.

Ксения 32 года: Пройдя операцию (лапароскопию желчного пузыря) вынуждена была придерживаться диеты № 5. Она реально помогает чувствовать себя хорошо. Поначалу думала, что это что-то страшное, невкусное. Но диета продумана очень тщательно, при правильной обработке продуктов разрешено есть практически все, ущемлять ни в чем себя не приходится.



удаление, желчного, пузыря, операция, диета, рецепты, меню, питание, рацион:Правильная диета после операции по удалению желчного пузыря крайне важна для восстановления организма. Узнайте о лечебном рационе питания стол № 5, примерном меню, списке разрешенных и запрещенных продуктов

Важность правильной диеты после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря: что предполагает такое питание, стоит узнать еще до того, как произойдет запланированная операция (холецистэктомия).

Если человеку не удается сберечь свой желчный пузырь, то ему приходится менять свой привычный рацион и соблюдать диету, назначенную врачом.

В человеческом организме каждый орган выполняет предназначенную ему функцию, за счет чего система работает слаженно, естественно, после удаления пузыря все процессы нарушаются.

Последствия проведения холецистэктомии

Желчный пузырь – это мешочек, в котором хранится желчь, вырабатываемая печенью при каждом приеме пищи.

Вещество, сберегаемое в пузыре, используется организмом для расщепления обработанной желудочным соком пищи в 12-перстной кишке.

После проведения холецистэктомии секрет клеток печени остается в желчных каналах либо ее выбрасывает в желудок, в результате чего у человека случается воспаление стенок пищеварительного органа.

Чтобы исключить возникновение этих двух неприятных событий в организме, врачи советуют своим пациентам есть часто, но в малых количествах.

Это первое важное правило из тех, какие нужно неукоснительно соблюдать пациентам, продолжающим жизнь без желчного пузыря.

В противном случае застоявшаяся в желчных каналах секреторная жидкость может вызвать те же проблемы, после которых пришлось удалить желчный пузырь.

Сколько раз нужно кушать пациенту после холецистэктомии?

Не менее 6 раз в день, но с учетом того, что в его меню будут присутствовать в основном растительные жиры.

Пациенту с удаленным желчным не стоит забывать, что меню, предполагающее усиленное употребление животных жиров, способствует возникновению камней в желчевыводящих каналах, в то время как растительные масла ускоряют отток желчи.

Исходя из сказанного, можно сделать вывод, что холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря – не избавляет полностью от проблемы нарушения желчеобразования.

Кроме того, организму пациента требуется время, чтобы ЖКТ начал слаженно работать без удаленного пузыря. Сколько длится послеоперационная реабилитация, зависит от типа выполненной операции.

Если холецистэктомия проводилась открытым методом, то восстановительный период длится месяц, иногда два месяца, а у пациентов после лапароскопии намного меньше.

Обусловлена такая длительность тем, что открытая операция по ликвидации желчного может осложниться заражением или образованием спаек.

В общей сложности через две недели пациенту можно будет выйти из больницы, но вернуться к работе, которая не предусматривает поднятие тяжестей, удастся лишь через месяц.

Первый год после холецистэктомии пациентам рекомендуется строго контролировать объем физических нагрузок, но нельзя и пренебрегать двигательной активностью, которая является необходимой после подобной операции.

После лапароскопии реабилитационный период длится около двух недель. Уже на второй день после операции пациент может покинуть больничное отделение, а приступить к работе, не связанной с поднятием тяжестей, он может уже через две недели.

Первый месяц после лапароскопии не рекомендуется напрягать пресс и переносить свыше 5 кг, через месяц пациент может вернуться к прежней жизни, но уже совсем с другим режимом питания.

О том, какой может быть диета после холецистэктомии, будет рассказано дальше.

Сколько живут после операции на желчном пузыре?

Сколько живут, после того как был удален желчный пузырь? Этот вопрос тревожит пациентов, которых поставили перед фактом необходимости ликвидации желчного пузыря.

Больному не стоит переживать, если операция по удалению была проведена своевременно, еще до того, как осложнение, вызванное появлением в желчном пузыре камней, коснулось других органов системы пищеварения.

В таком случае здоровью пациента ничего не угрожает, и он будет жить столько, сколько бы прожил и с желчным пузырем. Но им должна соблюдаться диета после удаления желчного пузыря.

Кроме того, на длительность жизни не влияет и разновидность метода хирургического вмешательства при условии правильно проведенной операции.

В обоих случаях пациенты живут после холецистэктомии, сколько им предписано судьбой.

Некоторые врачи подбадривают своих пациентов тем, что после реабилитационного периода они будут вести привычный образ жизни, питаться как раньше, не ограничиваться в движении.

Во многих случая так и есть, если не учитывать два момента:

  • ПХЭС – возникает в 30 – 40 % случаев после операций на желчном органе, выражается ПХЭС болезненными спазмами под ребрами справа, которые напоминают те, что были перед операцией. Если не соблюдается диета после удаления желчного пузыря и отсутствует лечение, то такое состояние грозит полным разладом функционирования пищеварительной системы;
  • частой причиной камней в желчном пузыре является малоподвижный образ жизни и плохое питание. Ежедневное употребление большого количества жирной пищи становится причиной возникновения застоев желчи. Получается, если после операции по удалению желчного пузыря такой человек не изменит образ жизни или питание, то в лучшем случае его ждет следующая операция по удалению новообразовавшихся камней, но уже из желчных протоков.

Как правило, через определенный срок после холецистэктомии врач выписывает пациента, дает ему стандартные советы, рассказывает, какая должна соблюдаться диета после удаления желчного пузыря, что можно, а что нельзя есть, во избежание нового образования камней.

Поэтому таким людям стоит понять чем раньше, тем лучше, что в первый год их жизни после удаления желчного пузыря, как и во все последующие годы, они должны научиться сами правильно относиться к собственному здоровью, ведь от этого будет зависеть, сколько после операции человек сможет прожить без удаленной части пищеварительной системы в свое удовольствие.

Правильное питание после хирургического вмешательства

В первые дни после проведения холецистэктомии (операции по удалению сборника желчи) пациенту почти ничего нельзя кушать.

Мало того, в первый день больному запрещается пить даже воду – через несколько часов после операции пациенту можно только смачивать губы влажной губкой, а еще через несколько часов прополаскивать рот отварами из лекарственных трав.

На второй и третий день разрешается употребление жидкостей. В эти дни после холецистэктомии меню больного расширяют за счет приема нежирного кефира, компота, приготовленного из фруктовой сушки, и слабо заваренного чая.

При этом в первые дни реабилитации общий объем жидкости не должен превышать 1,5 л. После операции очень важно соблюдать режим питья: каждые 3 – 3,5 часа нужно принимать по 100 мл жидкости.

Чуть позже разрешаются проваренная рыба, сок из свеклы, яблока и тыквы. Но питание должно быть дробным: такой режим предполагает употребление пищи не менее 8 раз в день, порциями по 200 г.

Следующие дни режим питания соблюдается тот же, но в меню уже можно вводить хлеб. Теперь больному можно есть супы и каши с пшеничным хлебом, который должен быть слегка черствым.

Разрешается есть постное печенье и пшеничные сухари. Но в первые дни после холецистэктомии суточная доза хлебных изделий не может превышать 100 г.

Через неделю диета после операции по удалению желчного пузыря меняется, как и режим питания. Теперь есть пищу правильно будет шесть раз в день, но понемногу, и так два месяца.

Еда все так же должна отвариваться или готовиться на пару, ее ни в ком случае нельзя жарить.

Объясняется данный фактор тем, что в процессе жарки в продуктах остаются вещества, провоцирующие выработку излишка ферментных соков, что очень вредно для пищеварительного тракта при отсутствии желчного пузыря.

Какой должна быть диета через 12 месяцев?

Диета после холецистэктомии через год должна соблюдаться пациентом безоговорочно, как и после операции.

И не стоит ожидать, что за текущий год вырастет новый пузырь и можно будет есть все, как и раньше.

К сожалению, такого природа не предусмотрела, и человеку приходится после операции приспосабливаться к ограниченному питанию.

Главное то, что через год после холецистэктомии пациент без желчного пузыря должен соблюдать дробность в питании, а также кратность приема пищи.

Через год после удаления желчного пузыря меню своего пациента должен контролировать врач.

Получается, что лечебное питание не меняется доктором даже спустя год, тем более его пациент не может самостоятельно даже через год или два отклонить правильное питание и начать есть все, что душе угодно.

Если диета спустя год после операции и расширяется, то пациенту нужно обратить внимание на то, что существуют такие рецепты блюд, фрукты и продукты, которые нельзя кушать даже спустя год.

Например, даже через год в меню больного не должны присутствовать сало и блюда, являющиеся источником животных жиров, которые могут вновь вызвать образование камней, но уже в желчных протоках. Нужно знать, какие блюда отрицательно воздействуют на организм.

В первую очередь это блюда с майонезом, сдоба и шоколад, консервированные продукты. Кроме того, повторному образованию камней в желчных каналах способствует соль, поэтому рецепты диетических блюд должны содержать ее немного.

Не стоит выбирать для меню рецепты блюд, в которых много пряностей и специй: такие блюда агрессивно воздействуют на слизистую пищеварительных органов и способствуют возникновению камней.

После удаления желчного пузыря нужно употреблять только свежие качественные продукты. Не допускается употребление плохо обработанных мясных и рыбных блюд.

Рацион человека должен быть разнообразным, что допустимо за счет комбинирования рекомендованных и разрешенных продуктов.

Даже через год после операции употребляемая больным пища должна иметь комфортную температуру – ни в коем случае нельзя допускать, чтобы он ел очень холодные или обжигающие ротовую полость блюда.

Минеральная газированная вода, алкоголь, кислые фрукты, чеснок и жирные сорта мяса не могут быть включены в рацион – на них сохраняется табу до конца жизни.

Но это вовсе не значит, что теперь от еды человек не сможет получать удовольствие. Ниже приведены рецепты блюд, которые не только несут пользу здоровью, но и приятны на вкус.

Что кушать после холецистэктомии?

В первые месяцы после ликвидации желчного пузыря пациент должен соблюдать строгую диету. Грамотно составленная диета позволяет наладить функционирование пищеварительного тракта.

Но как только здоровье пойдет на поправку, что случается по истечению 3-4 месяцев после операции, можно обратить внимание на приведенные ниже рецепты блюд.

Для первого завтрака отлично подойдут макароны с творогом. Приготовить их можно следующим образом: макаронные изделия отварить в подсоленной воде.

В то время, пока макароны варятся, нужно 100 г обезжиренного творога посолить по вкусу, добавить 1 ч. л. сахара.

Отваренные макароны надо процедить, затем добавить к ним творог, отправить полученную массу на 5 – 7 мин. в горячую духовку. В завершении на запеканку кладут кусочек (10 г) сливочного масла.

Второй завтрак – запеченные фрукты с начинкой. Два яблока необходимо помыть и просушить, вырезать из них сердцевину со стороны хвостика.

Смешать сметану (2 ст. л.) с чисто вымытым и просушенным изюмом (1 ст. л.), начинить фрукты и поставить в горячую духовку.

На обед обязательно нужно кушать горячие блюда, но так как после удаления желчного пузыря горячее запрещено, то таким людям остается первые блюда кушать в теплом виде, например, манный суп с овощами.

Картофель с морковью варят в слегка подсоленной воде, после чего вынимают из бульона и, перетерев через сито, возвращают обратно.

В кипящий овощной бульон всыпают струйкой крупу, после того как крупа сварится, взбивают яйцо и смешивают его со свежим молоком, вливают в бульон. Варят еще пять минут, помешивая.

На второе можно приготовить блюдо из стручков спаржевой фасоли с телятиной. Мясо отваривают до готовности одновременно с морковью. Во второй емкости отваривают стручки фасоли.

Когда жидкость почти вся выкипит, к стручкам нужно добавить 1 ст. л. муки, заранее размешанной в 0,5 ст. кефира, затем смесь нужно посолить по вкусу, тушить еще 5 минут, заправить готовым рубленым мясом.

В полдник пациенту с удаленным желчным пузырем можно себя побаловать натуральным йогуртом. Очень полезным окажется отвар из плодов шиповника и зеленый чай с добавлением натурального меда.

Ужинать нужно за 1,5 – 2 часа до сна. Очень полезным и приятным на вкус является блюдо из проваренной рыбы и овощей. Рыбу отваривают до готовности вместе с луком и морковью.

Воду, в которой будут вариться продукты, нужно лишь немного подсолить. Кубиками нарезают овощи: берут один лук, два помидора, один кабачок и морковку.

Складывают их в сотейник и заливают кипятком, солят по вкусу, добавляют 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист.

После закипания огонь убирают, томят на медленном огне до готовности. Готовые овощи выкладывают на блюдо, сбоку кладут куски рыбы, украшают зеленью.

Сайт носит исключительно информационный характер. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением. В случае обнаружения у себя каких-либо симптомов заболеваний обращайтесь к вашему лечащему врачу.